Le brunch évolue… et Bartholomé aussi

Longtemps associé aux grands classiques comme les pancakes, les œufs Bénédicte ou les avocado toasts, le brunch est aujourd'hui un véritable terrain d'expression culinaire. Les gourmands recherchent de nouvelles expériences, des associations de saveurs inédites et des recettes qui invitent au voyage.

C'est dans cette volonté de sortir des codes du brunch traditionnel que Bartholomé dévoile deux nouvelles créations inspirées des cuisines du monde.

Cap sur le sud des États-Unis avec le Tex Mex Chicken & Nachos

Première nouveauté de la carte, le Tex Mex Chicken & Nachos promet un aller simple vers les saveurs du sud des États-Unis.

Au menu : un poulet grillé aux épices cajun, une crème d'avocat onctueuse, des légumes rôtis, des nachos maison, des herbes fraîches et une touche de citron vert qui apporte fraîcheur et équilibre à l'ensemble.

Pour les plus gourmands, il est même possible d'ajouter un œuf ou du bacon afin de personnaliser son assiette.

Une recette généreuse qui bouscule les codes du brunch traditionnel et apporte une touche épicée à votre matinée.

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Le Veggie Halloumi : une escapade au cœur de la cuisine levantine

Autre nouveauté, le Veggie Halloumi met à l'honneur les saveurs du Levant à travers une assiette colorée et généreuse.

Halloumi grillé, houmous maison ultra crémeux, légumes rôtis, œuf poché, dukkah aux noisettes et au sésame torréfiés, herbes fraîches et pita chaude composent cette recette pensée pour les amateurs de cuisine végétarienne… mais pas seulement.

Chaque ingrédient trouve naturellement sa place pour offrir un brunch à la fois gourmand, équilibré et riche en saveurs.

Une carte qui évolue avec les envies des gourmands

Ces deux nouveautés illustrent parfaitement l'envie de Bartholomé de proposer un brunch qui sort de l'ordinaire.

Sans renoncer à ses incontournables, l'établissement continue d'enrichir sa carte avec des recettes inspirées des cuisines du monde, pour permettre à chacun de découvrir de nouvelles saveurs au fil des saisons.

Lyon, une ville où le brunch est en pleine effervescence

Des adresses comme Diploid, Puzzle Café, Away Hostel & Coffee Shop ou encore Café Mokxa participent au dynamisme de la scène brunch lyonnaise. Chacune possède son identité, mais les établissements qui osent innover sont souvent ceux qui marquent les esprits.

Une invitation à découvrir un brunch différent

Avec le Tex Mex Chicken & Nachos et le Veggie Halloumi, Bartholomé affirme une ambition claire : faire voyager ses clients dès le premier repas de la journée.

Si vous aimez les brunchs généreux, les produits de qualité et les recettes qui sortent des sentiers battus, ces nouvelles créations sont l'occasion idéale de redécouvrir Bartholomé.

Parce qu'un brunch n'est pas seulement un repas, c'est aussi une expérience. Et parfois, il suffit d'une assiette pour voyager… sans quitter Lyon.

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