Top 10 des brunchs éco-responsables à Lyon
- Bartholomé
- 15 sept. 2025
- 3 min de lecture
Dernière mise à jour : 18 sept. 2025
À Lyon, on adore bruncher. Mais aujourd’hui, on aime aussi savoir ce qu’on a dans l’assiette : du local, du frais, du bon, et surtout pas de gaspillage. Bonne nouvelle : plusieurs adresses lyonnaises relèvent le défi en proposant des brunchs éco-responsables qui allient plaisir et conscience écologique.
Voici notre sélection des 10 brunchs à Lyon où se faire plaisir sans mauvaise conscience.
Bartholomé – Le brunch zéro gaspi qui a tout compris
Chez Bartholomé, que ce soit en semaine ou le week-end, le brunch est à la fois généreux et créatif. Ce qui fait la différence ? Leur engagement au quotidien :
Zéro gaspi → quasi rien ne part à la poubelle. Les restes alimentaires sont réutilisés dans de nouvelles recettes pour créer un cercle vertueux.
Produits de saison soigneusement sélectionnés, pour une assiette toujours fraîche et locale.
Une carte en mouvement → des nouveautés régulières, toujours en accord avec les saisons.
Des options végé et sans gluten pour que chacun puisse en profiter.
Résultat : un brunch frais, malin, responsable… et surtout délicieux !
Équilibres Café – Le brunch solidaire et végétarien
Situé dans le 1er, Équilibres Café propose un brunch 100 % maison avec des produits bio et locaux. La carte est végétarienne, avec de belles options vegan, et l’ambiance est conviviale. On y mange bon, on y mange sain, et on soutient une démarche sociale et durable.
Newtree Café – Le brunch bio & éco-responsable
Avec deux adresses à Lyon, Newtree Café mise sur le bio, le local et une carte qui fait la part belle aux options végétariennes et véganes. Leur démarche va plus loin que l’assiette : mobilier durable, emballages repensés, réduction des déchets. Ici, le brunch est aussi bon pour toi que pour la planète.
La Fabuleuse Cantine – Le brunch anti-gaspi
Voilà une adresse qui porte bien son nom : La Fabuleuse Cantine cuisine à partir d’invendus bio et locaux, pour un résultat étonnant et délicieux. Leur brunch, c’est la preuve qu’on peut faire du bon avec ce que d’autres auraient jeté. Anti-gaspi, créatif et généreux : à tester absolument.
Le Rancard – Le brunch éco-solidaire qui rassemble
Un geste simple mais souvent négligé : boire suffisamment d’eau. Les infusions et tisanes sont aussi une excellente façon de rester hydraté tout en profitant d’un moment cocooning.
Trattino – Le brunch 100 % bio et local
Trattino, c’est le spot lyonnais qui a poussé le curseur éco-responsable à fond. Tout est bio, local, de saison et fait maison. Leur brunch s’inscrit dans cette logique : circuit court, produits simples mais bien travaillés, et un cadre chaleureux.
L’Équilibriste – Le brunch associatif et durable
Un café-restaurant qui fait rimer convivialité et durabilité. Leur brunch du dimanche est généreux, 100 % de saison, souvent bio et toujours maison. C’est le genre d’endroit où tu sais que ton assiette a du sens.
Okara – Le brunch engagé et cos
Chez Okara, tout respire la cohérence : déco récup, carte éthique et produits locaux. Leur brunch est gourmand (oui, on peut le dire ici !), avec des recettes créatives et une vraie conscience écologique derrière chaque plat.
Les Petites Cantines – Le brunch participatif et local
Le concept est simple : une cantine de quartier où tout le monde peut cuisiner, partager et bruncher ensemble. Produits locaux, bio, circuits courts et anti-gaspi au programme. C’est convivial, accessible et super responsable.
BeauCoCo – Le brunch chic
Chez BeauCoCo, le brunch est généreux et servi dans un cadre raffiné aux Brotteaux. Si l’adresse n’a pas encore poussé aussi loin l’engagement éco-responsable que d’autres de ce top, elle reste une option appréciée pour celles et ceux qui veulent allier brunch et ambiance élégante.
Bruncher écolo à Lyon, c’est possible !
Entre les adresses solidaires, zéro déchet, bio ou locales, Lyon prouve qu’on peut se régaler sans alourdir son empreinte carbone. Et s’il y a une adresse à retenir dans ce top, c’est bien Bartholomé, qui va encore plus loin en créant un véritable cercle vertueux autour de son brunch. Alors, prêt·e à bruncher autrement ?
Cet article a été rédigé par l’équipe du restaurant Bartholomé à Lyon (1er arrondissement).
En tant qu’amoureux du brunch, nous avons sélectionné ici nos adresses préférées pour un brunch éco-responsable à Lyon, qu’il s’agisse de confrères que nous apprécions ou de lieux que nous avons testés nous-mêmes.
Ce n’est pas un classement, simplement une sélection subjective et évolutive, à découvrir au fil des saisons !
C’est agréable de voir que même dans la gastronomie, l’écologie et la conscience gagnent du terrain. Je suis plutôt salle de sport que brunch, mais j’apprécie les repas qui redonnent de l’énergie sans lourdeur. Après mes séances intenses, je fais toujours attention à la récupération. En me documentant un jour, je suis tombé sur un forum où certains expliquaient où acheter des stéroïdes injectables, et j’ai réalisé à quel point il est crucial d’avoir un suivi sérieux avant de toucher à ce genre de produits.